repas de noël

Alors, le repas de noël est passé et s'est bien passé d'ailleurs.

Chaque année avec ma famille on fait le repas du 25 midi chez les uns ou les autres, cette année c'est moi qui m'y colle!!!

J'ai en charge de préparer l'apéritif, les entrées et la viande.

Tout d'abord l'apéritif et les entrées, j'ai décidé de ne faire qu'un apéritif amélioré, puisque je sais que chaque année quelqu'un emmène les huitres et les moules.

J'ai pas eu tort, on a eu 36 huitres et une 40 aine de moules.

Bref, j'ai commencé par l'apéro avec un roulé au thon:

D'abord on prend de la pate feuilletée (toute faites, c'est trés bien!), et on colle dessous des graines de sésame dorée. On peut y mettre des graines de cumin, mais j'aime pas trop ça alors!!

Puis du gruyère rapée par dessus. bon jusque là no problemo!!

Ensuite on mélange 240g de thon, de la moutarde(2cs), 1 jaune d'oeuf, 1 oignon,sel poivre et on mixe.

On dépose le tout dans une poêle 5 minutes et on laisse refroidir.

C'est important pour la suite sinon la pâte se ramollie et s'est inroulable.

En attendant j'ai même mis la pâte au frigo.

Une fois que le mélange est froid on le dépose sur la pâte,

Puis on roule.Une fois roulé on coupe en petite tranche et on met sur la plaque du four

Le résultat fini est presque le même mais cuit, doré quoi, mais j'ai pas eu le temps de les prendre en photo!! miam miam

Ensuite j'ai fait l'entrée crudités, basique me direz-vous, alors j'ai un peu enjolivé le truc avec des brochettes sur lesquelles j'ai glissé quelques bout de saumon.

Il y a des morceaux de concombre, petites tomates ovales rigolotes et du saumon, sur un lit d'endives.

J'avais prévu aussi des carottes, mais ça rentre pas pas sur la brochette, trop dur!!!!

Alors je les ai coupé en batonnets.

Avec tout ça il me fallait une sauce évisemment, et ben j'en ai fait 2 (la dingue!!).

La première, ma sardinade à moi : une boite de St môret, une boite de sardines à l'huile, une gousse d'ail, on mixe et c'est TROP BON!!!!!!!!!!!!!!

Bon, du coup je culpabilisais d'avoir fait si simple alors j'en ai fait une deuxième plus fraiche : 2 échalottes, 4cornichons, 200 g de miettes de crabe, un peu (5 cc) de mayonnaise, 100g de fromage blanc, 2cc de moutarde (plus si on veut que ça décoiffe). on mixe les échalottes les cornichons et on mélange le tout, c'est TROP BON AUSSI!!!!

Du coup j'ai fait un petit effort de présentation et à table, même les récalcitrants aux légumes crus ont trempés je paux vous le dire.